糖和饱和脂肪过多对您不利，这不是什么秘密，但是哪种食物组合使您在中年时罹患心脏病和死亡的风险更大？饮食中富含巧克力和糕点，*油，食糖，苏打水和果汁的饮食，而富含新鲜水果和蔬菜的饮食，是最糟糕的饮食。高含糖饮料，巧克力和糖果，食用糖和果酱的饮食也有风险，尽管风险较小，即使那些饮食中含饱和脂肪高的*油和奶酪等食物的饮食含量较低。因此，而不是限制特定的营养素，而是特定的食物。参加者按照他们吃的食物分组。那些饮食中富含巧克力，糖果，*油和白面包的人患心脏病的风险高40％，而早死的风险高37％。含糖饮料组的人患心脏病的风险高14％，死亡风险高11％，发现关联，而没有任何因果关系。“也许糖和脂肪，而开始谈论巧克力，糖果（糖果），白面包，*油，高脂奶酪。”“这就是我们需要告诉人们的东西。如果他们的饮食富含这些东西，而水果和蔬菜则少”，那么他们更有可能患上心脏病并早逝。原因如下：“从根本上说，这些不良的饮食会使他们发胖，”使他们有患心脏病的风险。饮食中以巧克力，糖果，*油和白面包为主的参与者更可能是吸烟的年轻男性。与那些饮食中没有大量包含这些食物的人相比，他们的活动性，肥胖和高血压倾向也较低。那些偏爱高糖饮料和蜜饯的饮食的人患心脏病和死亡的风险更高，即使他们更活跃，更不吸烟，肥胖，高血压，糖尿病或高胆固醇。其他被吹捧为不那么健康的食物，例如面包屑炸鱼，咸味小吃，加工肉和红肉，也出现在这项研究中，但程度较低。可能无法代表参与者的终生饮食习惯。未来的可能会探讨这种联系的潜在原因。“这种饮食富含白面包中的精制碳水化合物，高饱和脂肪，高糖分，确实触及了所有受到研究支持的危险信号。”人们可能会想到某些食物会导致健康状况不佳甚至死亡，这令人担忧。“我认为，强调所有这些食品都一定可以适应健康的饮食习惯，这一点更为重要。”“我们不必完全避免食用它们，但我们也不希望我们的饮食中富含这些成分。节制是营养的一种说法，但这是真正的要道。”健康饮食指南通常强调蔬菜和水果，瘦蛋白，全谷类以及乳制品或替代乳制品。此后，将包括营养不足的食品（“营养密集度较低”的食品）。“对我来说，健康的饮食也要结合健康的心态和与食物的关系，我们可以享受其中的一些纵容，而不会为此感到紧张。”
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