人啊没什么别没钱，有什么别有病，话糙理不糙，说的很有道理。每个人都希望自己有个健康的身体，希望自己能够长命百岁。以前没有条件，想吃什么都吃不起，现在呢，物质生活丰富了起来，想的不是吃那些大鱼大肉了，因为已经吃腻了。尤其是大鱼大肉吃多了，肥胖的人慢慢变多，什么高血压、高血脂心脏病遍地都是。现在人们想的是吃什么健康，吃什么对五脏六腑好，有传言称，吃猪油渣能够有效地保护血管。那么为什么会有这种传言？这种传言是否有什么科学依据呢？下面我们就来说说。
首先，什么是猪油渣呢？其实就是猪身上的脂肪，也就是肥肉，放在锅里煮，把油脂煮成猪油，然后把剩下来的渣子称为猪油渣。猪油渣里的油脂虽然被炸过了，但是还存在着大量的脂肪，很多商家会把它们包装起来，然后在网上售卖，据说还挺火。
那为什么会有吃猪油渣是对血管的保护这种说法呢？原因在这。早些年，也就是上世纪七八十年代的时候，那时候物质不丰富，人们的生活条件非常艰苦，所以经常吃猪油，而那时候的人们身体却非常健康，癌症对于当时来说，发现一个都是重大新闻，不像现在那么普遍，甚至三高人群，也就是患高血压、高血糖。高血脂的人也不是很多。而现在的人，基本上吃猪肉只吃瘦肉，很少吃肥肉，然后却经常会得一些心脑血管疾病。于是乎人们开始下结论，吃猪油渣对血管具有保护作用。
究竟吃猪油渣对血管是否具有保护作用呢？答案是否定的。没有任何科学依据表明，吃猪油渣是对血管的保护，反而经常吃猪油渣对心脑血管有不好的作用。
会导致心脑血管疾病的原因有很多，有作息不规律，暴饮暴食，不爱喝水，口味又比较重，喜欢吃一些油腻的、辛辣的重盐的食物，这些都会对于身体不好，造成疾病。经常熬夜，抽烟的人也有很大几率会患上心脑血管疾病。而上面，我们曾经提到过，猪油渣中含有大量的油脂，属于油腻的食物，偶尔吃着没事，但长期使用确实会让人发胖，引发心血管疾病，所以说吃猪油渣对血管有保护的功能完全是没有道理的。
那长期吃猪油渣与不吃的人比，有什么不同呢？长期吃猪油渣具体有哪些坏处呢？下面我们就来聊聊这个话题。
第一，容易致癌。长期吃猪油渣的人比不吃的人更容易得癌症。在猪油在锅里高温煮的时候，会产生一种叫做“苯并芘”的致癌物质，且油炸的时间越长，油渣上的致癌物质越多.偶尔吃一顿无所谓，因为人体有很强大的免疫能力，能自身去调节，将毒素排出体外，若是经常是油炸，会大大提高癌症的几率，比如食道癌、胃癌等等。
第二，长期吃猪油渣的人比不吃的人更容易肥胖，而肥胖的人大多数都是三高人群，就是高血压、高血脂、高血糖的病人。尤其是中老年人，最好不要吃猪油渣，不光对血管不好，对心脏也是一种伤害，严重者甚至会引发心脏病。所以，猪油渣还是少吃为好，不仅身材走形，还给身体带来很多得病的风险。
好了，关于猪油渣能否保护血管，大家应该都清楚了吧。不要轻信这些传言，我们要相信科学，相信医学，实在想通过食物对血管进行保养的话，这里倒是有些推荐，比如木耳，黑豆等，不仅可以防止血管硬化，还利于排毒，你学会了吗？