山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的药用食品。具有防治心血管疾病、强心、开胃消食、活血化淤、催生、增强机体免疫力、平喘化痰的功效。
今天，小葵花来到了我市娘娘庄乡天方圆合作社，这里做的山楂糕，既美味又营养，非常好吃，每年进入冬季他们就开始做山楂糕。“一到入冬，小时候每次感冒，便吃什么都没有胃口，这时候妈妈会给喂上一块自制的山楂糕，吃到嘴里的那一刻就感觉病好了。”从小爱吃山楂糕的才秀东回味的说道，长大后的她，妈妈为家人制作山楂糕的场景一直在脑海里，她也将这份手艺延续下来。传统的手工制作方式，让你感受那久违了的童年味道。红彤彤的山楂新鲜、可爱，看一眼舌下就不由自主地分泌出了口水，真有一种望梅止渴的感觉。清洗、去核，将洗净的山楂加适量水，煮四五分钟，煮软就可以了。煮软的山楂倒入破壁机。将破壁机打成的山楂糊倒入不粘锅，加入白砂糖、冰糖、麦芽糖，小火进行翻炒，时间大概二十分钟到半小时。翻炒至山楂糊已经变得浓稠，用勺子搅拌起来非常有阻力，舀起一勺，观其滴落速度，明显缓慢，滴落下来也不会马上消失，基本就可以了。倒入洗干净的容器中，静置到完全冷却。等不及山楂糕完全凉透，就拿着勺子开始战斗。一勺带着温度的山楂糕入口，酸甜的感觉从舌尖瞬间弥漫整个口腔，虽然酸得咧嘴，但还是停不住地继续往嘴里送，在那物资匮乏的年代，独特滋味的山楂糕就是那个年代孩子心目中的至高美食。美味的山楂糕，酸甜的零散记忆随着制作的过程，慢慢地完整清晰起来。这里做的山楂糕经过高温杀菌，常温下可放置一周，冷藏可保存半年之久，才秀东通过电商物流山楂糕销往全国各地，让更多的人品尝到了妈妈的味道。夹起一块新鲜的山楂糕，放入口中，酸甜的味道历久弥新，虽深藏心底，但不经意被翻出，一样是童年记忆中的味道……山楂糕的功效与作用1.防治心血管疾病。山楂糕具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静的作用。
2.强心。山楂糕具有强心的作用，对老年性心脏病有益处。
.开胃消食。山楂糕消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
4.活血化淤。山楂糕有活血化瘀的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5.平喘化痰。山楂糕中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分，具有平喘化痰的功效。
禁忌：儿童、脾胃虚弱者不宜食用。
山楂糕中含有丰富的果酸，对胃黏膜有刺激和收敛作用，脾胃虚弱的人不宜食用。儿童不宜食用山楂糕。儿童的牙齿正在发育阶段，尤其是换牙期的儿童，山楂糕含有发酸糖类，对于牙齿有腐蚀作用，会影响儿童牙齿的生长。
山楂果不仅可以制成山楂干山楂糕
还可以制作成各种美味食品
如山楂条、山楂片
山楂果脯、山楂果丹皮等等
怎么样
有没有垂涎欲滴？
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