地中海连续4年被美国媒体U.SNews评为最佳饮食。
绝对的南波万。
什么是地中海饮食?
地中海饮食是全谷物和薯类为主的基础上，强调多摄入蔬果、豆类、坚果。
关于蛋白，地中海饮食以鱼类和海鲜为主，适量的禽类、蛋类和乳制品（芝士和酸奶），少量红肉，除此之外可以适当摄入红酒和黑巧克力。
甜食则是极少的。
因为希腊、意大利、法国等地中海国家以这种饮食为主，因此称为地中海饮食。
我们都吃过希腊酸奶、意大利的炸酱面（简称意大利面），喝过法国的红酒、法国的面包，比如牛角包、法棍等等，这些都是地中海饮食的一部分。
所以地中海饮食并不排斥碳水。
↓↓↓从饮食结构金字塔看来，大概是这样婶儿的↓↓↓
地中海饮食为什么会评为最佳饮食？
地中海饮食在强调天然植物食物的基础上，还推荐橄榄油以及富含单不饱和脂肪酸的食物，比如夏威夷果、牛油果、碧根果等。
一项对名被测的研究表明，采用地中海饮食的人群，饮食上额外再加上橄榄油和夏威夷果等，5年内患心脏疾病的概率会降低。
现在心血管疾病可以说是第一大病，每年因为心血管疾病去世的人数居全球首位。
另外，采取这种饮食的肥胖、高血压、患糖尿病群体也收到了健康效果。
论文DOI：10./NEJMoa
年对名有较高心脏病风险的被测研究表明，采用地中海饮食组与采用低脂肪的对照组，三个月后地中海组氧化低密度胆固醇水平（OxLDL）下降，其中橄榄油组更明显。
论文DOI：10./archinte..11.
地中海饮食并不避讳脂肪，主要是降低了饱和脂肪，增加一些不饱和脂肪。
另外红酒和黑巧克力，适量摄入对心脏和肠道菌落健康也有一定的益处。
注意“适量”两个字。
美国最新发布的膳食指南里也提到了红酒，可以喝，但是女性每天不超过一杯，男性不超过两杯。
地中海饮食拒绝哪些食物？
综合来看，和我国的膳食指南的饮食结构有非常大的相似之处，只是因为地理原因，有些食物上稍微有所调整。
同时，地中海饮食建议要避免吃以下食物：
添加糖；
精炼谷物；
反式脂肪；
精炼油；
加工肉；
深加工食物。
有时不吃什么反而比吃什么更重要。
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